Découvrez la recette de muffins aux pommes tout moelleux, joliment parfumés et tout ça sans matière grasse. Une bonne recette pour le goûter !
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 50g de sucre de coco
- 100g de lait de coco
- 150g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 petites pommes
- Amandes effilées ou pépites de nougatine
Recette :
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre de coco et le sucre vanillé.
Incorporer le lait de coco puis la farine et la levure.
Eplucher et détailler 2 pommes en petits dés.
Les ajouter à la préparation précédente et mélanger brièvement.
Répartir cette préparation dans des moules à muffins, s’ils ne sont pas en silicone il faudra penser à les beurrer.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 20 minutes sans chaleur tournante à 180°C.
Nos astuces :
Vous pouvez remplacer les pommes par des mangues ou autres fruits.
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