Des recettes festives et savoureuses pour célébrer Noël en famille

• 2 mangues mûres
• 400g de crevettes
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• Jus de citron vert
• Huile d’olive, sel, poivre

Instructions :

1. Coupez les mangues en dés et émincez l’oignon et le poivron.
2. Faites griller les crevettes et mélangez tous les ingrédients.
3. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Soupe de patates douces et gingembre

Ingrédients :

• 4 patates douces
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• Bouillon de légumes
• Sel, poivre, crème fraîche (optionnelle)

Instructions :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les patates douces coupées en cubes et le gingembre râpé.
3. Couvrez de bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que les patates soient tendres.
4. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse.

Plats principaux

Chapon rôti aux épices camerounaises

Ingrédients :

• 1 chapon
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Épices : poivre de Penja, paprika, gingembre en poudre, piment de Cayenne
• Citron, ail, oignon

Instructions :

1. Préparez une marinade avec le beurre, les épices, le jus de citron, l’ail et l’oignon.
2. Massez le chapon avec cette marinade et laissez reposer pendant quelques heures.
3. Faites rôtir au four à 180°C pendant environ 2 heures.

Couscous aux légumes et poisson grillé

Ingrédients :

• 500g de couscous
• Légumes : courgettes, carottes, poivrons
• 4 filets de poisson
• Épices : cumin, paprika, sel, poivre

Instructions :

1. Faites cuire les légumes coupés en dés avec les épices.
2. Faites cuire le couscous selon les instructions du paquet.
3. Faites griller les filets de poisson.
4. Servez le couscous mélangé avec les légumes et les filets de poisson grillé.

Desserts gourmands

Beignets de banane au miel

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 200g de farine
• 1 œuf
• Lait
• Miel

Instructions :

1. Écrasez les bananes et mélangez-les avec la farine, l’œuf et un peu de lait pour obtenir une pâte épaisse.
2. Faites frire des petites boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Arrosez de miel avant de servir.

Flan de coco et ananas

Ingrédients :

• 400ml de lait de coco
• 1 ananas
• 4 œufs
• Sucre, vanille

Instructions :

1. Mixez l’ananas et mélangez-le avec le lait de coco, les œufs, le sucre et la vanille.
2. Versez dans un moule et faites cuire au bain-marie au four pendant 45 minutes.
3. Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Ces idées de menu pour Noël vous permettront de préparer un repas festif et savoureux, mettant à l’honneur les saveurs africaines. Que vous soyez en famille ou entre amis, ces recettes raviront vos convives et rendront vos fêtes de fin d’année encore plus mémorables.

Joyeux Noël et bon appétit !