Facile à préparer, nourrissant et toujours plein de goût, le ragoût de pomme de terre s’impose comme un plat incontournable dans de nombreux foyers africains. Chaque région, chaque maman, chaque tante a sa touche secrète : un soupçon d’épices, une huile parfumée, ou un bouillon fait maison. Ce plat modeste, mais généreux, illustre à merveille cette cuisine du partage qui allie tradition, astuces de grand-mère et créativité. Découvrez une version savoureuse, pensée pour les femmes d’aujourd’hui, entre simplicité, saveurs locales… et un brin de magie du quotidien.
Préparation d’un délicieux ragoût de pommes de terre
Le ragoût de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux qui est idéal pour les jours froids ou lorsque vous avez envie d’un repas copieux. Voici un guide étape par étape pour préparer ce délicieux plat :
Ingrédients nécessaires :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 200 g de viande (poulet, bœuf ou porc)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d’eau
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes de votre choix (thym, romarin, laurier)
Étapes de préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées et mélangez pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajoutez le cube de bouillon de légumes émietté, l’eau, le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
- Remuez de temps en temps pendant la cuis
Simple à préparer, réconfortant et adaptable, le ragoût de pomme de terre continue de traverser les générations sans prendre une ride. Qu’on le savoure seul, avec du riz ou du foufou, il incarne cette cuisine du cœur qui rassemble et nourrit bien plus que le corps.
À vous maintenant de revisiter cette recette avec votre propre touche, vos épices préférées… et tout l’amour qu’on y met.
