Pour avoir un maximum d’énergie durant la journée de jeûne, il est conseillé d’avoir des repas sains et équilibrés pour la rupture avec beaucoup de légumes et de fruits. Les salades sont le meilleur moyen de cumuler les bienfaits des légumes.
Découvrez comment garnir vos repas de Ramadan avec des salades originales.
Salade de riz
Ingrédients
1 assiette de riz cuit
1 poignée de haricot rouge (en conserve)
1 petit oignon rouge
1 tomate
2 poivrons de couleurs
De l’huile d’olive
Du vinaigre balsamique
Du vinaigre blanc
Sel
poivre
Des herbes aromatiques (laurier, thym et herbe de provence)
Directions
La vinaigrette:
Mélanger Deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de vinaigre blanc et une cuillère à café de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques. Laisser infuser puis filtrer tout le mélange.
La salade:
Découper les poivrons, l’oignon et la tomate (préalablement vidée des pépins) en petits dés.
Mettre dans un grand bol le riz, les haricots rouges, et les légumes.
Ajouter la quantité de vinaigrette souhaitée et dresser dans une assiettes
