Découvrez notre recette du cake au chocolat et à la vanille sain et gourmand. Cette recette convient aux personnes vegan car il n’y a pas d’oeufs. Ces cakes sont très rassasiants et donc parfait au petit-déjeuner par exemple. Indice glycémique bas et sans sucres raffinés !
Ingrédients :
- 200g de farine de blé T110
- 50g de poudre d’amande
- 8g de poudre à lever
- 30-60g de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe d’arôme vanille
- 200g de compote de pomme
- 12cl de lait végétal ssa : amande, noisette, avoine
- 80-100g de chocolat noir 70%
Recette :
Mélanger l’ensemble des ingrédients secs soit la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever, le sucre de coco et l’arôme de vanille.
D’un autre côté mélanger les aliments liquides soit la compote et le lait.
Et assembler les deux mélanges et remuer de nouveau.
Concasser votre chocolat en petits morceaux et l’incorporer à la préparation.
Remplir votre moule préalablement beurré et enfourner pour 25 minutes à 160°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Nos conseils :
Conserver votre cake dans un torchon propre.
Pour un petit déjeuner équilibré, 2 tranches du cake chocolat & vanille avec un fruit et une boisson chaude.
Ajuster la quantité de sucre selon votre préférence.
Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre complet.
S’il vous reste des pépites de chocolat, découvrez notre recette de banana bread aux pépites de chocolat.
