Ils donnent trop envie ces petits muffins, vous ne trouvez pas ?! Avec cette recette, vous obtiendrez une double portion de muffins : vous pouvez en congeler la moitié pour plus tard, ou déguster les muffins en famille.
Ingrédients :
- 120g de poireaux
- 120g de courgettes
- 120g de carottes
- 1 oeuf
- 50g de farine
Recette :
Couper les carottes épluchées en petits dés ou fines rondelles, et cuire à la vapeur (30 minutes environà.
Retirer le vert des poireaux, les couper en 2 dans la longueur, et laver soigneusement. Coupez les blancs de poireaux en tronçons. Cuire à la vapeur (20 minutes environ).
Préchauffer le four à 200°C.
Lorsqu’ils sont cuits, mixer les poireaux, les carottes et les courgettes en purée grossière.
Dans un bol, mélanger cette purée de légume avec 1 oeuf et 50g de farine.
Répartir dans les moules à muffins, et mettre au four pour 25 minutes de cuisson.
Nos astuces :
Les quantités indiquées vous permettront de faire une dizaine de muffins.
Vous pouvez proposer ces bouchées seules car elles sont complètes.
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