Une délicieuse recette de cookies sans sucres raffinés, à l’indice glycémique modéré et végan ! 6 ingrédients seulement pour un goûter plaisir sans culpabiliser.
Ingrédients (30 cookies) :
- 300g de farine de blé semi-complète (T80, T110)
- 150g de purée de cacahuète SSA
- 100-150g de sucre de fleur de coco
- 15 cl de lait végétal (amande, avoine …)
- 150g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de sel
Recette :
Mélanger à la main l’ensemble des ingrédients en commençant par les ingrédients secs puis liquides.
Concasser le chocolat noir en petits morceaux. Et ajouter le à la préparation.
Former des petites boules et les déposer sur une plaque de papier cuisson. Les aplatir avec la paume de la main.
Enfourner pour 15 minutes à 160°, les cookies sont encore moelleux.
Laisser refroidir sur une grille.
Nos conseils
Vous pouvez ajouter quelques amandes pour un petit côté croquant.
La quantité de sucre est selon votre préférence. Pour ma part, j’opte pour 120g qui est déjà bien sucré.
A déguster de temps en temps et pour le goûter des enfants. Evitons les biscuits industriels !
Découvrez d’autres recettes à base de chocolat !
