Pour bien démarrer la journée : un marbré tout doux, sans huile, sans beurre et sans sucre raffinée, mais bien moelleux.
Ingrédients :
- 160g de farine
- 3 oeufs
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 60g de poudre d’amande
- 60g de sirop d’agave + 10g
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à soupe rase de cacao sans sucre
- 50g de pépites de chocolats
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs, la compote et 60g de sirop d’agave. Versez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Faites une fente dans la 1/2 gousse de vanille pour en récupérer les graines. Ajoutez-les à la préparation et mélangez.
Récupérez 3 belles cuillères à soupe de préparation et placez-la dans un bol. Ajoutez à cette préparation au cacao les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau.
Dans un moule à cake préalablement graissé, ou en silicone, versez vos préparations en les étalant avec le dos d’une cuillère en alternant les couches : nature, cacao, nature, cacao, nature et un peu de cacao pour finir.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Nos astuces :
A déguster au goûter avec une boule de glace.
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