Envie d’un gâteau simple, frais et plein de saveurs ? Ce gâteau moelleux au citron est parfait pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé. L’alliance du citron et des graines de pavot apporte une touche légèrement acidulée et une texture délicate. Une recette facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron jaune
- 3 œufs
- 150 g de farine
- Le jus d’un citron et demi
- 1 sachet de levure chimique
- Graines de pavot
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation du gâteau moelleux au citron
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 170°C.
2. Préparer la base du gâteau
Faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre et le zeste de citron.
Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez ensuite progressivement :
- les œufs
- la farine
- la levure chimique
- puis le jus de citron
Mélangez bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
4. Verser dans le moule
Beurrez un moule à cake, puis versez la pâte.
Saupoudrez le dessus avec les graines de pavot.
5. Cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 170°C.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Démoulage
Laissez légèrement refroidir avant de démouler le cake.
Il peut être dégusté tiède ou froid.
Astuce Malaika
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un léger glaçage citron (sucre glace + quelques gouttes de jus de citron) sur le dessus du gâteau.
